Viticulture, élevage, maraîchage, polyculture... Les paysages agricoles sont l'une des composantes essentielles du Val de Loire patrimoine mondial. Depuis 2025, la Mission Val de Loire travaille sur la fabrique des paysages agricoles et ses dynamiques de transformation pour identifier les enjeux, les évolutions et les acteurs de cette activité économique déterminante pour la préservation des paysages. Après un premier portrait réalisé à partir des données du recensement agricole de 2020, il s'agit désormais de confronter ces chiffres aux réalités locales.